簡単な説明：
CAS番号： 532-43-4
分子式：C12H17N5O4S
分子量：327.36
化学構造：
| 基本情報 | |
| 商品名 | チアミン一硝酸塩 |
| ほかの名前 | チアミン硝酸塩 |
| 学年 | 食品グレード/飼料グレード |
| 外観 | 白色またはほぼ白色の結晶性粉末または無色の結晶 |
| アッセイ | 98.0%-102.0% USP |
| 貯蔵寿命 | 3年 |
| パッキング | 25kg/カートン |
| 特性 | 水にやや溶けにくく、熱湯に溶けやすく、アルコールおよびメタノールに溶けにくい。 |
| 状態 | 光、熱、湿気から保護し、密閉して保管してください |
製品説明
チアミン硝酸塩は、1モルのチアミン塩基と1モルの硝酸から形成されるチアミン塩です。吸湿性の低い無水結晶性固体として発生します。チアミン (ビタミン B1) は、ビタミン B 複合体のメンバーです。含水率が低いため、チアミン硝酸塩は、医薬品中でより安定した形のチアミンとして機能します。
チアミン硝酸塩は、マルチビタミンの調製や、ドライブレンドや小麦粉などの乾燥製品の食品強化として使用するのに適しています。
関数
チアミン一硝酸塩 (ビタミン B1) は、体がエネルギー源として炭水化物を使用し、アミノ酸を代謝するのに不可欠なチアミンを提供します。炭水化物が主なエネルギー源として使用されると、チアミンの必要量が増加します。
応用
それは食品または栄養補助食品として使用され、食品強化のためのビタミンの好ましい形態です.チアミン一硝酸塩は、製薬業界で脚気および一般的な栄養失調または吸収不良を治療するために使用されます。チアミンは、穀物、酵母、糖蜜、豚肉、動物の内臓などの食品に自然に含まれています。乳製品、卵、豆類は少量です.チアミンは食品中に自然に含まれていますが、チアミン一硝酸塩はそうではありません.チアミン一硝酸塩は、チアミン塩酸塩から塩化物イオンを除去し、最終生成物を硝酸と混合することによって合成されます。チアミン塩酸塩は吸湿性（吸水性）ですが、一硝酸塩は吸湿性がほとんどありません。このため、モノニトレートは、強化された小麦粉やシリアルのビタミンのより安定した形態です。また、食品の栄養や飼料添加物として使用されることも多い。
