簡単な説明：
CAS番号： 67-03-8
分子式：C12H17N4OS.ClH.Cl
分子量：337.27
化学構造：
| 基本情報 | |
| 商品名 | チアミン塩酸塩 |
| ほかの名前 | ビタミンB1 |
| 学年 | 食品グレード/飼料グレード |
| 外観 | 白色またはほぼ白色の結晶性粉末または無色の結晶。 |
| アッセイ | 99% |
| 貯蔵寿命 | 2年 |
| パッキング | 25kg/ドラムまたは25kg/カートン |
| 特性 | 安定。可燃性。強力な酸化剤、強力な還元剤とは相容れない。 |
| 状態 | 涼しく乾燥した場所 |
製品説明
チアミン塩酸塩は、好気性代謝、細胞増殖、神経インパルスの伝達、およびアセチルコリン合成に不可欠なビタミンであるチアミン (ビタミン B1) の塩酸塩形態です。
関数
ビタミン B1 は、心臓の損傷を含むさまざまな健康問題の予防に役立ちます。チアミン塩酸塩は、不十分な栄養や腸の吸収不良の結果として発生する可能性のあるチアミン欠乏状態を予防および治療するために使用されます.また、ウェルニッケ-コルサコフ症候群、脚気、および慢性アルコール依存症に関連するチアミン欠乏症の治療にも使用されます。チアミン塩酸塩は、グレービーやスープに肉汁や肉の風味を加えるための食品添加物として使用されます。また、苦味のある食品添加物や調味料としても使用されます。
応用
チアミンは、神経組織の正常な消化と機能、および脚気の予防に必要な水溶性ビタミン b1 です。また、炭水化物の代謝における補酵素としても機能します。処理中、加熱時間が長く、長くなるほど、損失が大きくなります。損失は酸の存在下で減少します。チアミン塩酸塩とチアミン一硝酸塩は、利用可能な 2 つの形態です。一硝酸塩の形態は、塩酸塩の形態よりも吸湿性が低く安定しているため、粉末飲料での使用に適しています。強化小麦粉に使用され、冷凍卵代用品やクラッカーにチアミン一亜硝酸塩として含まれています。
チアミンは、炭水化物の代謝に必要な必須栄養素です。神経機能にも関わっています。微生物や植物によって生合成される。食事源には、全粒穀物、肉製品、野菜、牛乳、豆類、果物が含まれます。籾殻や酵母にも存在。in vivo で、α-ケト酸の脱炭酸における補酵素であるチアミン二リン酸に変換されます。慢性欠乏症は、神経障害、バリベリ、ウェルニッケ・コルサコフ症候群につながる可能性があります。
炭水化物の酸化とリボースの合成に必要な補因子。
チアミンは、神経伝達物質のアセチルコリンとガンマアミノ酪酸の生合成、および神経の伝播にも関与しています。
