簡単な説明:
CAS番号： 532-43-4
分子式：C12H17N5O4S
分子量：327.36
化学構造：
| 基本情報 | |
| 製品名 | 一硝酸チアミン |
| 別名 | 硝酸チアミン |
| 学年 | 食品グレード/飼料グレード |
| 外観 | 白色またはほぼ白色の結晶性粉末または無色の結晶 |
| アッセイ | 98.0%-102.0% USP |
| 貯蔵寿命 | 3年 |
| パッキング | 25kg/カートン |
| 特性 | 水に溶けにくく、沸騰水に溶けやすく、アルコールとメタノールにわずかに溶けます。 |
| 状態 | 光、熱、湿気から保護し、密封して保管してください |
製品説明
硝酸チアミンは、1 モルのチアミン塩基と 1 モルの硝酸から形成されるチアミン塩です。それは、吸湿性の低い無水結晶固体として生成されます。チアミン (ビタミン B1) はビタミン B 複合体のメンバーです。硝酸チアミンは吸湿性が低いため、医薬品中でより安定した形態のチアミンとして機能します。
硝酸チアミンは、マルチビタミンの調製に、またドライブレンドや小麦粉などの乾燥製品における食品強化剤として使用するのが好ましい。
関数
一硝酸チアミン (ビタミン B1) は、身体がエネルギー源として炭水化物を使用したり、アミノ酸を代謝したりするのに不可欠なチアミンを提供します。炭水化物が主なエネルギー源として使用される場合、チアミンの必要量は増加します。
応用
それは食品または栄養補助食品として使用され、食品強化のためのビタミンの好ましい形態です。一硝酸チアミンは、製薬業界で脚気および一般的な栄養失調または吸収不良の治療に使用されています。チアミンは、穀物、酵母、糖蜜、豚肉、動物の内臓肉などの食品に自然に含まれています。乳製品、卵、豆類には少量含まれています。チアミンは食品中に自然に含まれていますが、一硝酸チアミンは含まれていません。チアミン一硝酸塩は、チアミン塩酸塩から塩化物イオンを除去し、最終生成物を硝酸と混合することによって合成されます。チアミン塩酸塩は吸湿性（吸水性）がありますが、一硝酸塩は吸湿性がほとんどありません。このため、一硝酸塩は、強化小麦粉やシリアルに含まれるビタミンのより安定した形態です。一硝酸チアミンは、特に一硝酸塩チアミン、硝酸塩チアミン、および硝酸チアミンとしても知られています。さらに、食品や飼料添加物の栄養としてもよく使用されます。
