簡単な説明:
CAS番号：813-94-5
分子式：C12H10Ca3O14
分子量：498.43
化学構造：
| 基本情報 | |
| 製品名 | クエン酸カルシウム - 食品添加物 |
| 学年 | 食品グレード |
| 外観 | 白い粉 |
| アッセイ | 99% |
| 貯蔵寿命 | 2年 |
| パッキング | 25kg/袋 |
| ストレージ | 密閉した容器またはシリンダーに入れて、涼しく乾燥した暗所に保管してください。 |
クエン酸カルシウムの説明
クエン酸カルシウムはクエン酸のカルシウム塩です。一部のカルシウムサプリメント（シトラカルなど）にも含まれています。カルシウムはクエン酸カルシウムの重量の 21% を占めます。白色の粉末または白色から無色の結晶。
これは食品添加物として一般的に使用され、通常は保存料として使用されますが、風味のために使用されることもあります。この意味ではクエン酸ナトリウムに似ています。
クエン酸カルシウムは、クエン酸イオンが不要な金属イオンをキレート化できるため、軟水剤としても使用されます。
応用
クエン酸カルシウムは、ほとんどの動植物に天然に存在する化学物質であり、クエン酸から得られるカルシウム塩です。
クエン酸カルシウムは、天然に存在するクエン酸を含む食品に含まれています。
クエン酸カルシウムはカルシウムのサプリメントとして使用され、骨損失（骨粗鬆症）、弱い骨（骨軟化症/くる病）、副甲状腺の活動低下（副甲状腺機能低下症）、特定の筋肉などの低カルシウムレベルによって引き起こされる症状の治療に使用できます。病気（潜在性テタニー）。
クエン酸カルシウムは、結腸がんやその他のがんの化学予防効果がある可能性があります。クエン酸カルシウムは、栄養補助食品の成分として、また栄養剤、金属イオン封鎖剤、緩衝剤、抗酸化剤、引き締め剤、酸性度調整剤（ジャムやゼリー、ソフトドリンクやワイン）、膨張剤および乳化塩として使用されます。また、小麦粉のベーキング特性を改善するためや安定剤としても使用されます。
関数
1.クエン酸カルシウムパウダーは果物の良い味があり、他の匂いはありません。
2.クエン酸カルシウム粉末はカルシウム濃度が高く、21.0%~26.0%です。
3.クエン酸カルシウムの吸収効果は無機カルシウムの吸収効果より優れています。
4.クエン酸カルシウムパウダーは、カルシウムを補給しながら歯石を抑制します。
5.クエン酸カルシウムパウダーは、人体内での鉄の吸収を高めることができます。
