簡単な説明:
CAS番号： 134-03-2
分子式： C6H7NaO6
分子量： 198.1059
化学構造：
| 基本情報 | |
| 製品名 | アスコルビン酸ナトリウム |
| 学年 | 食品グレード/飼料グレード/医薬品グレード |
| 外観 | 白色〜わずかに黄白色の結晶性の粉末または顆粒 |
| アッセイ | 99%-100.5% |
| 貯蔵寿命 | 2年 |
| パッキング | 25kg/カートン |
| 状態 | 換気の良い、涼しく乾燥した場所に保管してください。 |
説明
アスコルビン酸ナトリウムは、アスコルビン酸 (一般にビタミン C として知られる) のナトリウム塩であり、多くの国で食品添加物としての使用が承認されています。アスコルビン酸ナトリウムはナトリウムとビタミン C の組み合わせで構成されており、これらは一般に医薬品製造や食品産業において抗酸化剤および酸性度調整剤として機能します。この混合物では、ナトリウムが緩衝剤として機能し、ビタミン C のみから作られたサプリメントよりも酸性の低いサプリメントが生成されます。消化器系が酸に敏感な場合でも、より容易に耐えることができます。ビタミンCサプリメントとして、人体にナトリウムとビタミンCの両方を提供し、ビタミンC欠乏症の予防または治療に効果的です。さらに、アスコルビン酸ナトリウムの摂取ががんの予防と治療に役立つことが研究で示されています。
アスコルビン酸ナトリウムの働き
アスコルビン酸ナトリウムは、ビタミンC強化剤としてさまざまな食品、清涼飲料や乳製品に使用できます。ハムやソーセージに広く使用されており、化粧品に添加すると鮮度を保ち、しわ、老化を防ぎ、化粧品に使用することができます。肌の美しさ。ビタミンCの補給とカルシウムの吸収力強化のダブルの働きを持っています。
アスコルビン酸ナトリウムの応用
さまざまな食品添加物、飼料添加物を製造しています。アスコルビン酸ナトリウムは、食品、飲料、栽培および飼料添加物などの分野で広く使用されています。主な応用分野: 1. 肉: 色を維持するための着色添加剤として。 2. 果物の保存: 色と風味を保ち、保存期間を延ばすために、スプレーするかクエン酸と一緒に使用します。 3. 缶詰製品: 色と風味を維持するために、缶詰にする前にスープに加えます。 4. パン: 色、自然な風味を保ち、保存期間を延ばします。 5. 栄養素の添加物として。 6. 飼料添加物。
医薬品への応用
アスコルビン酸ナトリウムは、医薬製剤の抗酸化剤として使用されているだけでなく、調理済み肉中のリステリア モノサイトゲネスの増殖に対する亜硝酸ナトリウムの有効性を高める食品にも使用されています。真空処理に関係なく、繊維化製品のゲルの凝集性と感覚的な硬さを改善します。また、錠剤や非経口製剤のビタミン C 源として治療にも使用されます。
