新しい研究では、植物ベースの食品だけを食べることが健康状態のリスクの軽減を保証するものではなく、最終的には特定の栄養素をどのように優先するかに依存することがわかりました。
より多くの植物を食べることの利点についての話題が飛び交っているため、ビーガンになるということは自動的に健康のためによく食べることを意味すると考えるのは簡単です。しかし、新しい研究により、必ずしもそうではないことが明らかになりました。 2023 年 3 月の調査によると、JAMAネットワークオープン、植物ベースの食品のみに固執しても、心血管疾患やがんなどの病気のリスクの低下、さらには全体的な死亡リスクの低下を保証するものではありません。
むしろ、ビーガン食の恩恵を受けるには、動物性食品を排除するだけではなく、どうやってあなたはそうします。
この研究は英国の研究者らによって行われ、最長12.2年間にわたって12万6,000人以上の自己申告された食事を分析した。研究チームは、17 の食品グループの摂取量に基づいて、参加者の植物ベースの食事を健康的か不健康かのどちらかにスコア付けしました。1 (食品グループには、全粒穀物、果物、野菜、豆類、ベジタリアンタンパク質の代替品、乳製品、お菓子などが含まれます) 。）
研究者らは、特定の種類のビーガン食（砂糖入りの飲み物、精製穀物、ジャガイモ、デザート、フルーツジュースなどの「不健康な」食品が少ない食）が慢性疾患のリスクや全体的な死亡率の低下と関連していることを発見したが、食事のほうがリスクが高いこれらの食品の摂取量は逆の効果をもたらすようです。ビーガン食の「不健康」スコアが高いほど、その支持者は心血管疾患、がん、死亡を経験する可能性が高くなります。
実際、不健康なビーガン食を最も多く摂取している人は、健康関連の原因による死亡リスクが 23% 高かった。
この研究には、24時間の食事評価を2回のみに依存しているなど、いくつかの制限もあったが、専門家らは、この研究は健康的な方法でヴィーガンの食生活を実践することについての意識を高める重要な呼びかけであると述べている。
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この記事は https://www.health.com/vegan-diets-health-factors-7376506 から引用しています。
投稿時間: 2023 年 4 月 14 日