簡単な説明:
CAS番号：56-40-6
分子式： C2H5NO2
分子量：75.07
化学構造：
| 基本情報 | |
| 製品名 | グリシン |
| 学年 | 飼料グレード |
| 外観 | 白い粉 |
| アッセイ | 99% |
| 貯蔵寿命 | 2年 |
| パッキング | 1kg/カートン; 25kg/ドラム |
| 特性 | 水、アルコール、酸、アルカリに可溶、エーテルには不溶。 |
| 状態 | 暗所、不活性雰囲気、室温に保管してください |
グリシンとは何ですか?
グリシンは非必須アミノ酸です。つまり、体内で自然に生成され、タンパク質を作るための構成要素として使用されます。グリシンは、豆類、肉、乳製品などのさまざまな高タンパク質食品に含まれており、純粋な形で栄養補助食品として販売されています。
グリシンの働き
1. 香料、甘味料、栄養補助食品として使用されます。
2. アルコール飲料、動植物食品の加工に使用されます。
3. 食品の風味と味を改善し、食品の栄養価を高めるために、塩漬け野菜、甘いジャム、塩ソース、酢、フルーツジュースを製造するための添加物として使用されます。
4. 魚フレークやピーナッツジャムの保存料、クリームやチーズなどの安定剤として使用されます。
5. 家禽や家畜、特にペットのアミノ酸を増やすための飼料添加物として使用されます。
グリシンの応用
1.グリシンはアミノ酸の中で最も小さいです。それは両価であり、タンパク質分子の内側にも外側にも存在する可能性があることを意味します。常温または中性phに近い水溶液では、グリシンは主に両性イオンとして存在します。
2.グリシンの等電点または等電pHは、2つのイオン化可能な基、アミノ基とカルボン酸基のpkaの間の中心になります。
3.官能基の pka を見積もる際には、分子全体を考慮することが重要です。たとえば、グリシンは酢酸の誘導体であり、酢酸の pka はよく知られています。あるいは、グリシンはアミノエタンの誘導体と考えることもできます。
4.グリシンはアミノ酸の一種で、タンパク質の構成要素です。体は他の化学物質から生成できるため、「必須アミノ酸」とは見なされません。典型的な食事には、毎日約 2 グラムのグリシンが含まれています。主な摂取源は、肉、魚、乳製品、豆類などのタンパク質が豊富な食品です。
