簡単な説明:
CAS番号: 7757-93-9
分子式: CaHO4P
分子量：136.06
化学構造:
| 基本情報 | |
| 製品名 | 第二リン酸カルシウム |
| 化学名 | 二塩基性リン酸カルシウム無水、リン酸水素カルシウム、DCPA、リン酸一水素カルシウム |
| CAS番号 | 7757-93-9 |
| 外観 | 白い粉 |
| 学年 | 食品グレード |
| 保管温度 | 2～8℃ |
| 貯蔵寿命 | 3年 |
| 安定性 | 安定した。強力な酸化剤との相性が悪い。 |
| パッケージ | 25kg/クラフト紙袋 |
説明
第二リン酸カルシウムは無水であるか、2 分子の水和水を含んでいます。本品は白色、無臭、無味の粉末であり、空気中では安定です。水にはほとんど溶けませんが、希塩酸や希硝酸にはよく溶けます。アルコールには不溶です。
二塩基性リン酸カルシウムは、リン酸、塩化カルシウム、および水酸化ナトリウムの反応によって生成されます。塩化カルシウムおよび水酸化ナトリウムの代わりに炭酸カルシウムを使用することもできる。
二塩基性無水リン酸カルシウムは、一般に比較的無毒で刺激性のない材料とみなされています。経口医薬品や食品などに幅広く使用されています。
食品における機能性用途: 膨張剤。生地コンディショナー。栄養素;栄養補助食品;イーストフード。
応用
DCPは食品添加物の一種で、凝固防止剤、膨張剤、生地改良剤、バター化剤、乳化剤、栄養補助剤、安定剤として食品業界で広く使用されています。実際には、小麦粉、ケーキ、ペストリーの膨張剤として使用されます。また、複雑なパン改良剤や揚げ物改良剤としても機能します。また、食品改良剤や栄養補助食品として、ビスケット、粉乳、アイスクリームの製造にも使用されます。第二リン酸カルシウムは主に、調理済み朝食用シリアル、犬用おやつ、強化小麦粉、麺製品などの栄養補助食品として使用されます。また、体臭を除去することを目的とした一部の製品など、一部の医薬品の錠剤としても使用されています。第二リン酸カルシウムは、一部のカルシウムサプリメントにも含まれています。家禽の飼料に使用されます。歯石抑制剤や研磨剤として一部の歯磨き粉にも使用されており、生体材料です。
リン酸カルシウムは、固体経口剤形の結合剤および充填剤として広く使用されている医薬品賦形剤です。
リン酸カルシウムは、湿式造粒および直接圧縮用途向けの水不溶性機能性充填剤です。製薬業界では、さまざまなリン酸カルシウムが希釈剤として使用されています。希釈剤は医薬品の錠剤やカプセルに添加され、製品を飲み込んだり扱いやすくするのに十分な大きさにし、より安定させます。
